Trang chủ Tags α-Amylase

Tag: α-Amylase

α-Amylase

α-Amylase hay α-amylaza là một enzyme loại protein thủy phân liên kết alpha của các polysaccharide chứa liên kết alpha như tinh bột và glycogen, tạo ra glucose và maltose.[ Đây là dạng chủ...